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ハングリーな一日♪( ´▽`)

今日はお休みですが、奥さんお仕事で、ちびっこ春休み。


しかも空之輔風邪でグロッキー(>_<)

と言う事で外出出来ずの一日(^_^;)


家でこもりっきりです。


お昼ご飯に何食べたいと聞くと、

「スパゲティ‼」

との事で、得意分野のパスタを本気で作ってやりましたψ(`∇´)ψ


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タラコとタコのオイルパスタと…

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カルボナーラ作りました‼

どうです?なかなかのもんでしょ(^^)
昔ダイニングバーで働いていたので、簡単なレシピは頭に入ってます(^_^;)

空之輔はお風邪なのでお粥さんを作って食べさせました。パスタ好きなのにかわいそーに(>_<)

「夜までに元気になったらまたスパゲティ作ってやるでな」約束。

湧之輔と、凛之輔にパスタを食べさせていると、

オイル、クリームと来たら…

トマトソースも食べたくなって来て、夜はトマトソースのパスタに決定(^^)‼

どうせお出かけ出来ないし、昼からは本気トマトソースを作る事に‼

やり出したらとことんやるタイプです‼

ハングリーの向井理ばりに気合をいれて、まずは玉ねぎのみじん切り‼トマトソースには欠かせないです!

流れる涙と戦いながら、玉ねぎ3個、粉々にしてやしました(T ^ T)


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この段階で人参、セロリを入れても尚良しですが、冷蔵庫になかったので玉ねぎだけで(^_^;)


みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます!


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炒めるのに時間がかかるのでちょいとワインでブレイク(^^)
休みに昼からお酒はサイコーに贅沢気分です!

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玉ねぎを炒めている間に、お鍋にオリーブオイルを入れて、唐辛子と潰したニンニクでかおりを出します。


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お料理レシピブログみたいになって来た(^_^;)

十分に香りが出たら、トマト缶を入れちゃいましょう!!


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ホントはホールトマトを潰して入れたいところですが、ちょっと手抜きで、カットトマト缶にしました。


玉ねぎがきつね色になって、水分が大分無くなったら…

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入れます!


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ここまで来たらあとは煮込むだけなんですが、今回はこだわって、煮込む前にミキサーかけました(#^.^#)


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ミキサーにかけると、トマトと玉ねぎの原型がなくなり、より滑らかになります!しかも空気が沢山はいるのでまろやかになる予定!です。

ここまでやったらあとは煮込むだけ!ひたすら煮込みます!!
忘れちゃいけないのが、アク取りね‼

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あと、ほっとくと焦げちゃうのでたまに混ぜてあげましょう(^^)

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煮込むこと4時間(^_^;)
その間、ちびっことWIIを楽しむのがベストです!

今回は隠し味に先ほど飲んだ残りの赤ワインをいれてみました(^^)
何かの漫画に書いてあったので(^_^;)


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いい感じに煮込み上がったら、味を整えてあげましょう(^^)

バターこんぐらい。

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オレガノいれて~。

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バジルいれて~。

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最後に塩コショウで仕上げたら~♪

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完成♪( ´▽`)

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アラ君特製トマトソース!

沢山作ったので、使わない分はタッパにいれて、冷まして冷凍!


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こうしておけば、また使いたい時に解凍すればいいだけ!
薄味にしてあるので、パスタ以外も、パンにぬったり、ドリア、グラタンに入れてもオッケー‼

そしてそしてー!
お約束通り、今日の晩御飯はトマトソースパスタ(^O^)/

この段階で昼から始めたクッキングタイム、7時になってしまいました(>_<)

時間立つのはえー!!


まずは、フライパンにオリーブオイル、唐辛子、みじん切りのニンニクをいれて香りが出るまで炒めます!その後ベーコン投下!!


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別のフライパンに多めの油を入れて乱切りにした茄子をあげ焼きにします。


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ベーコンの方のフライパンに先ほど命がけで作ったトマトソースをオタマ4杯ほどいれ、火を通したら、茄子を入れちゃいましょう!

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この段階で、塩コショウして味を整えて、麺待ちにしておけば、パスタが茹で上がったあとパニクらなくてイイです(^^)


茹であがったパスタを投入して絡めて盛り付ければ…

完成♪( ´▽`)

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ナスとベーコンのトマトパスタ(^O^)/
やばく旨そうでしょ?!

さらにさらにー!


平目のムニエル、レモンマスタードソースがけ♪( ´▽`)

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これもかなり旨そうでしょ??
このソースのかけ具合、自己満です(#^.^#)


この段階で、キモいぐらい自分に酔ってます!ψ(`∇´)ψ


長い長いブログになっちゃいましたが、最後まで見てくれたあなたはもう、料理男子です!!(男子限定か~!?)


帰ってきた奥さまと、白ワインで乾杯して…
いっただっきまーす\(^o^)/


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グロッキーだった空之輔も夜までには回復し、無事大好きなスパゲティにありつけました!


今日一日、外出はなかったものの、料理で充実した一日を過ごしましたとさーψ(`∇´)ψ


あー楽しかった(^^)

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